НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все ТАК просто! ТРИ ЛУЧШИХ КРЕМА для ТОРТА! Белковый...

 

РЕЦЕПТЫ: 

 Тайм-коды 

 0:15 - Масляный крем  

1:34 - Белковый заварной крем  

6:05 - Творожный крем 

 7:50 - Сметанный крем 

 8:52 - Лимонный крем

—1— Сливочный крем «Пятиминутка» 

• Масло слив. – 250 г • Сахар. пудра – 200 г • Молоко кипяч. – 60 мл • Ванилин – 1 г 

 —2— Белковый заварной крем 

• Яичн. белки - 4 шт. • Сахар - 320 г • Вода - 80 мл • Лимон. кисл. - 1/3 ч.л. • Соль - 1/4 ч.л.

 —3— Творожный крем 

• Творог - 250 г • Масло сливочное - 180 г • Сахарная пудра - 80 г 

 —4— Простой сметанный крем 

• Сметана 20% - 500 г • Сахарная пудра - 150 г 

 —5— Лимонный крем 

• Лимон средний - 2 шт. (сока получается примерно 100 мл) 

• Яичный желток - 4 шт.    

• Сахар - 160 г 

• Масло сливочное - 60 г 

• Крахмал кукуруз. - 2 ст.л.

КОММЕНТАРИИ:

1. Топовый и быстрый крем от меня, плюс мегабюджетный - на блендере взбиваем 300 гр творога и 0,5 банки сгущенки вареной) Устойчивый, густой и невероятно вкусный, как крем-брюле)

2. Заварной крем как МОРОЖЕНОЕ) 

молоко 500 мл 

 Сахар 130 г 

Яйца 2 шт 

 Крахмал кукурузной 3 ст.л  

Шоколад белый 200 г

 Сыр творожный 250 г

 Ванилин на кончике ножа  

В миске соединияем первых 4 ингредиента, далее отправляем на медленный огонь до первых булек. Далее к этой массе отправляем Ванилин и шоколад все хорошо перемешиваем накрыли плёнкой и в холод, к остывшей массе отправляем сыр творожный и взбиваем до пышной плотной массы.

3. Замените сахарную пудру и молоко на сгущёнку. Добавлять по ложке. На вкус. Советский масляный крем. Окрашивается соком вареной свеклы, петрушки, моркови. Все понемногу. Добавляется кофе, какао. Хорошо держит форму. Подходит для бисквита, песочного, заварного, слоеного теста. Для украшения и прослойки. Можно оформить мороженое. Как в гуме будет. Изделия с кремом лучше хранить в холодильнике. Очень жирный. Но вкусный.