Пирожки без Жарки, без Духовки, без Дрожжей. Тесто Бомба на скорую руку ...

 

Самые быстрые пирожки на сухой сковороде! Не надо ждать пока подойдёт тесто. Какие пышные и вкусные, не отличить от пирожков из духовки. Делайте с любой начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ 

Кефир 200 мл 

Яйцо 1 шт 

Соль 1 ч. ложка 

Сахар 1 ч. ложка 

Растительное масло 2 ст. ложки 

Мука 350 гр 

Сода 0,5 ч. ложки 

НАЧИНКА 

Творог 100 гр 

Сыр 100 гр 

Зеленый лук 50 гр 

Соль по вкусу 

Сковородка 28 см 

Получаем 10 пирожков. 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 

1. Наливаем в миску кефир 200 мл. Все продукты комнатной температуры. Всыпаем соль 1 чайную ложку для баланса вкуса и 1 чайную ложку сахара. Разбиваем 1 яйцо. Все перемешиваем. 

2. Постепенно просеиваем муку 350 гр и замешиваем тесто. В последнюю партию муки всыпаем соду пол чайной ложки и просеиваем. Собираем тесто лопаткой и вливаем растительное масло 2 столовые ложки. Собираем все в однородный комок. Тесто закатываем в шар, чтобы было проще работать смазываем руки растительным маслом. Мукой старайтесь не забивать, пирожки получатся твердые. Возвращаем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и отставляем пока делаем начинку. 

3. Для начинки зеленый лук пучок мелко нарезаем. Добавляем творог 100 грамм, у меня домашний. Натираем сыр твердый на крупной терке такое же количество. По вкусу солим. Все перемешиваем, начинка готова. 

4. Рабочую поверхность подпыляем мукой и выкладываем тесто. Делим тесто на две части. Из каждой части формируем жгут и делим на пять кусочков. Закатываем шарики. Накрываем пищевой пленкой, чтобы не заветривались. Формируем пирожки. Припыляем рабочую поверхность и руки мукой. Тесто тонко растягиваем руками, это очень просто. Добавляем начинку полную столовую ложку. Края защипываем, пирожок придавливаем. Тесто очень эластичное, приятное в работе. Сразу делаем пирожки для одной партии. Тесто отлично тянется, начинки входит довольно много. 

5. Сковорода на плите, хорошо разогреваем ее на мощности чуть ниже средней. Выкладываем пирожки на сковороду на расстоянии, они увеличиваются в объеме как дрожжевые. Прикрываем пирожки бумагой для выпечки, во избежание конденсата и накрываем крышкой. Выпекаем пирожки до румяности 15 минут на мощности чуть ниже средней. За это время делаем следующую партию. Пирожки переворачиваем и выпекаем еще 5 минут. 

Какие пышные и вкусные, не отличить от пирожков из духовки. Делайте с любой начинкой. 

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!