Вырезаем 6 отверстий в шоколадном тесте и заполняем кремом. Бесподобно!

 

Чтобы приготовить шоколадный торт с кремовой начинкой, нам нужно: 

Для бисквита: 

8 яиц 400 г сахара 400 г муки 80 г какао 

2 столовые ложки разрыхлителя 220 мл молока

Для крема: 

300 мл жирных сливок 

600 г измельченного белого шоколада 

Для декора: 

взбитые сливки ягоды белый шоколад 

пустая пластиковая бутылка (от 1 л) 

длинный узкий стакан или рюмка 

Готовим: 

1.) Отделим желтки от белков, белки взбиваем с сахаром в плотную воздушную массу, затем добавляем взбитые желтки. Следом добавляем в тесто просеянную муку, какао и разрыхлитель. Наконец, добавляем молоко и хорошенько все перемешиваем. 

2.) Нам понадобится глубокая кастрюля (около 20 см в диаметре и 12 см в глубину), которую можно использовать в духовке. Смазываем кастрюлю изнутри маслом и посыпаем мукой, после чего наполняем ее шоколадным тестом и ставим в духовку - 90 минут при 175 °C с верхним и нижним нагревом. Когда бисквит почти готов, займемся кремом. Нагреваем сливки и добавляем измельченный белый шоколад, хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Дадим ей немного остыть. 

3.) Готовый бисквит достаем из кастрюльки, срезаем неровную верхушку и даем тесту немного остыть. 

4.) Режем бисквит на 3 одинаковых толстых коржа. Берем стаканчик и с его помощью проворачиваем вот такой трюк: вырезаем в тесте 6 глубоких отверстий (нам нужно, чтобы стаканчик доходил не до самого конца, а примерно до середины нижнего коржа).

5.) Обрезаем донышко плстиковой бутылки - оно поможет нам украсить наш торт. Ставим перевернутое донышко в центр верхнего коржа, в идеале, желобки окажутся прямо над отверстиями. 

6.) Медленно льем около 1/4 крема на донышко и смотрим, как он аккуратно разливается по 5 отверстиям. 

7.) Затем аккуратно приподнимаем 2 верхних коржа и сдвигаем на одно отверстие. Снова наливаем в торт еще одну чертверть крема. 

8.) Сдвигаем верхний корж еще на одно отверстие и снова наливаем в бисквит крем. 

9.) Остатки крема наливаем в центральное отверстие. 

10.) Полностью покрываем торт взбитыми сливками, посыпаем кусочками шоколадного бисквита, которые мы ранее вырезали из теста. Украшаем торт ягодами и кусочками шоколада. 

Для идеального результата ставим торт в холодильник на пару часов, прежде чем подавать на стол. Вот так из простого бисквита и крема получается роскошный праздничный торт.