Выпечка получается слоистая, мягкая и очень вкусная.
Ингредиенты:
Мука - 500 г
Молоко - 250 мл
Яйца - 2 шт
Растительное масло - 60 мл
Дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка: Сыр - 200 г Творог - 200 г
Масло для смазки - 100 мл
Для начала надо приготовить дрожжевое тесто из ингредиентов по рецепту и оставить тесто отдохнуть.
Приготовим начинку: натереть на крупной тёрке сыр, смешать с творогом и растопить масло для смазки слоёв теста.
За это время тесто не успеет подойти (количество дрожжей минимальное), но тесто отдохнёт (оно становится мягким, нежным и эластичным, с которым очень приятно работать).
Разделить тесто на 6 частей, закатать каждую часть в колобок, затем очень тонко раскатать.
Получается 6 тонких слоёв, каждый смазать маслом и равномерно распределить начинку.
Покрываем следующим пластом теста и снова смазать маслом и распределить начинку - и так поочерёдно все слои смазать маслом и начинкой.
Полученный толстый пласт немного вытянуть в прямоугольник и разделить на 6 горизонтальных полосок, из которых и надо формовать выпечку.
Каждую полоску намотать на 4 пальца, как показано на видеорецепте, и, выворачивая полученное кольцо наизнанку, получаем круглую слоистую выпечку.
Поместить их на большой противень - не оставляя на расстойку!!! - смазать желтком и отправить в духовку на 20-25 минут при 180*.
Приятного аппетита!
Немає коментарів:
Дописати коментар