Живу в деревне,в Беларуси. Выращиваем своих кабанчиков.Много лет готовлю мясо по похожему рецепту.Расскажу свой.
Мясо режу крупно,но куски меньше, чем на видео.Удобнее доставать.
Заправляю соль любимыми специями,чесноком пропущенным через пресс,солю этой ароматной солью мясо,грудинку.Складываю в литровые банки по плечики!
Накрываю не плотно старыми крышками,фольгой или кладу сверху противень перевернутый вверх дном.Ставлю в духовку.
От момента закипания мяса(это можно увидеть по банкам),томлю часа полтора,два-максимум.
Достаю банки,закатываю или завинчиваю новыми простерелизованными крышками,переворачиваю вверх дном и даю остыть.
А в прохладном подвале может хранится год.
***Если на дно банки положить пару кусков шкурки с сала,мясной сок застывает ,как желе .Ооочень вкусно!
Немає коментарів:
Дописати коментар