НІЖНА ЯК ПУХ Італійська Паска ПАНЄТТОНЄ на Великдень Люда Ізі Кук Паски

 

Складові: 

Тісто 1: 

Опара: Вода (близько 38 градусів) ... .185 мл      Дріжджі сухі ...... 7 г Цукор ......... .10 г   Борошно ...... ..90 г ***                            Вершкове масло (м'яке) ... .45 г   Цукор ... .30 г Яйця (великі) ... ..2 шт.     Борошно ...... ..135 г 

Тісто 2: 

Вершкове масло (м'яке) ... .100 г                  Цукор ......... 100 г          Жовтки ......... 3 шт. Цедра 1 апельсина        Цедра 1 лимона       Цедра 1 лайма              Екстракт ванілі ... ..1 ч.л. Мед ... ..30 г + Тісто 1      Борошно ......... ..280 г Сіль ... ..6 г             Ізюм ...... 115 г                    Ром (коньяк, сік апельсина) ... .35 мл         Цукати ... ..115 г                                        Вершкове масло (шматочки) ... 20 г             Форма для випічки 11 см х 8 см