Самые мягкие булочки на кефире.
При таком простом составе продуктов( можно сказать " из ничего") - такой чудесный результат!
В отличии от сдобного теста для булочек, здесь не присутствуют сливочное масло и яйца, а вместо молока - кефир. Но такие булочки получаются вкуснейшими, пушистыми и долго остаются мягкими! Их можно готовить как с начинкой, так и без, а присыпать сверху, например, маком или кунжутом.
На кефире дрожжевая выпечка более нежная и мягкая!
Продукты:
мука 400 г
кефир 250 г
соль щепотка
сахар 70-80 г
дрожжи быстродействующие 6 г (1 г сухих = 3 г живых прессованных)
ванилин 1 г
растительное масло 60 г (в тесто)
орехи грецкие 50 г
желток куриный
молоко 1 ст.л.
Уникальное "вокзальное" тесто на пирожки. Хитрость - в рассоле…
Такие пирожки можно было купить на рынках, вокзале, в столовых.
Уникальное по своей структуре тесто - тонкое, воздушное, почти прозрачное и много-много вкусной начинки.
Спасибо,а я добавляю еще мелко нарезанный зеленый лук и зелень,иногда и тертую вареную или запеченую морковь,можно яблоки... Вариантов много...Каждая хозяйка может импровизировать,тогда-то и "получаются рецепты".Самое главное не бояться и , безусловно,иметь хоть малый,но набор продуктов.Поговорка :"Голь на выдумки хитра",не так просто появилась)))Всем добра,мира и здоровья .Автору ролика благодарность!🌷
Сгущенка — символ детства, беззаботности и просто очень вкусное лакомство. Она не только служит дополнением к кофе и сладостям, но и улучшает настроение не хуже шоколада.
Большая радость состоит в том, что мы знаем, как приготовить вкусную, ароматную и натуральную сгущенку всего за 15 минут!
Ингредиенты:
200 мл молока
200 г сахарной пудры
20 г сливочного масла
Приготовление:
Смешай в кастрюле молоко, сахарную пудру и сливочное масло.Поставь кастрюлю на медленный огонь и помешивай смесь до полного растворения ингредиентов.
Образование пены — верный признак того, что содержимое начинает закипать.Увеличь огонь и продолжай варить будущее лакомство, но не забывай постоянно его помешивать. Если смесь начнет слишком сильно пениться и подниматься в кастрюле, слегка уменьши огонь.
Важно: вари сгущенку с момента закипания ровно 10 минут!
Сними кастрюлю с плиты и помести в холодную воду. Это делается для того, чтобы сгущенка остыла и загустела.
Перелей содержимое в удобную емкость, главное — в сухую. Закрой крышкой и храни в холодильнике.
Делюсь с Вами рецептом лаваша, который я делал первый раз. И мне он очень понравился. Всё готовится очень быстро, что даже не успеваешь снимать лаваш со сковороды!
ЛАВАШ ЗА 10 МИНУТ:
мука 2 1/4 стакана 360 г
молоко 1 стакан 200 мл
соль 1 ч. л.
масло растит. для теста 1/2 ст. л.
масло растит. для смазки 3 ст. л. 40 мл
НАЧИНКА ДЛЯ ЛАВАША (на 4 ЛАВАША)
любой мясной продукт(мясо или колбаса) у меня свиная отбивная жареная с паприкой копчёной и чёрным перцем - 200 г
капуста пекинская или салат айсберг - 100 г
лук репчатый 1 штука маленький 50 г
лук зелёный 6 пёрышек
сыр произвольное количество 50-100 г
ДЛЯ СОУСА:
сметана 20% 2 ст. л.
майонез 2 ст. л.
перец чёрный немного по вкусу
соль чуть чуть
чеснок 1-2 зубчика
по желанию зелень свежая
ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТОВОГО БЛЮДА:
самое главное достоинство - очень быстрое приготовление, лаваш очень легко катается .
Готовый лаваш не резиновый, легко кусается, нежный, растворимый, с сочной пикантной начинкой.
Мясной продукт отлично сочетается со смесью лука, пекинская капуста придаёт блюду приятный хруст и свежесть, соус и сыр обогащают лаваш сочностью и прекрасным вкусом и придают блюду пикантность.
По пятибальной шкале это блюдо на 5 балов ! Рекомендую попробовать !
Харчо - національний грузинський суп з
прянощами, зеленню і часником. Таке блюдо відмінно зігріє в зимові
морози та допоможе підтримати імунітет. Рецепт цієї страви нескладний і
класичний харчо зможе приготувати навіть новачок на кухні.
Інгредієнти на каструлю в 4 л:
Яловичина – 1-1, 5 кг
Цибуля - 1 шт.
Хмелі-сунелі - півтори ложки
Аджика - 3 ложки
Цукор - 1 ч. ложка
Рослинна олія - 3 ст. ложки
Рис - 5 ст. ложок
Волоські горіхи подрібнені - 2 ст. ложки
Кінза - 4 ст. ложки
Петрушка - 2 ст. ложки
Часник - 3-4 зубчики
Сіль і перець - на смак
Спосіб приготування:
Для приготування харчо можна брати будь-яку частину яловичини - як
м'якоть, так і шматок на ребрі. М'ясо потрібно ретельно промити та
обсушити.
Потім м'ясо потрібно нарізати шматками та обсмажити. Також шматок
м'яса можна запекти цілком в духовці з часником – хвилин 20 при
температурі 220 градусів.
Далі м'ясо перекладаємо в каструлю і заливаємо водою. Варимо бульйон з
додаванням половинки цибулі та зубчика часнику на середньому вогні –
від 60 до 90 хвилин.
Другу половину цибулі нарізаємо дрібно і злегка обсмажуємо в олії на сковороді, буквально 2 хвилини.
Рис промиваємо кілька разів під проточною водою і додаємо в сковороду
до цибулі. Туди ж додаємо аджику, даємо протушкуватися 2-3 хвилини та
додаємо 2-3 ополоники бульйону.
Закриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин. Після цього додаємо спеції: хмелі-сунелі, кінзу, петрушку, сіль, перець.
Бульйон проціджуємо і виймаємо з нього м'ясо, доводимо до кипіння на
сильному вогні та додаємо в каструлю заправку з рисом. Зменшуємо вогонь
до невеликого і варимо 15-20 хвилин.
М'ясо ріжемо невеликими шматочками та додаємо в каструлю. Також
беремо подрібнені горіхи та висипаємо в каструлю. Можна додати 1-2
листочки лаврового листа. І видавлюємо 1-2 зубчики часнику.
Дайте харчо поваритися ще 15-20 хвилин і зніміть з вогню. Харчо повинен настоятися не менше 30 хвилин.
Василий Емельяненко. Кадр из YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко»
Известный телеповар Василий Емельяненко на YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» рассказал, как сделать очень простые, но при этом красивые и аппетитные слойки-цветочки из дрожжевого слоеного теста.
«У вас есть творог? Будет и вкусняшка», — пообещал шеф Емельяненко.
В миску с творогом отправить столовую ложку сметаны и по вкусу
добавить сахар. В пиалу разбить яйцо, налить немного молока, взбить до
однородного состояния. Пекарским кольцом на тесте вырезать кружочки.
Дном маленькой чашки придавить середину кружочка, тем самым делая
небольшое углубление для начинки. По краям сделать несколько надрезов и
края слегка слепить так, чтобы получились лепестки.
Цветочек из теста переложить на противень, покрытый пергаментом,
сверху выложить творог, на творог — джем. Тесто смазать взбитым яичным
желтком и отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на
15 минут. Готовые слойки посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Татьяна Голубева