*****************************************
Куриная грудка - 4 шт (1 кг)
Масло оливковое - 2 ст.ложки
Соевый соус - 3 ст.ложки
Адыгейская соль - 1 чайн.ложка
Приправа для мяса - 1 чайн.ложка
Паста томатная - 0,5 стакана
Горчица зерновая - 1 чайн.ложка
Сыр - 100 г Перец сладкий 1 шт
Помидоры - 0,6 кг Сметана - 2 ст.ложки
Соль - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Маринад для мяса - 3 ст.ложки *****************************************
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Свиная рубленая колбаса из мяса, соли и специй. Ничего лишнего!
На 1 кг мяса -15-20 г соли. Любые приправы по вкусу. ВНИМАНИЕ!
1.Готовим колбасу при температуре ниже кипения! При 75-80°С около 2-3-х часов. До кипения вода, в которой варится колбаса, доходить ни в коем случае не должна. Можно варить в мультиварке, выставив температуру 70 градусов, время выставляем "с запасом", например, часа 4. Тогда можно без термометра, колбаса не перегреется. Если есть возможность использовать термометр со щупом - отлично! Температура внутри батона колбасы должна дойти до 68-71°С. После достижения данной температуры сразу быстро охлаждаем колбасу.
2.При подготовке мяса к измельчению, во время измельчения и смешивания и во время набивки колбас НЕ ДОПУСКАЕМ НАГРЕВА СЫРЬЯ ВЫШЕ 10-12°С! Т.е. постоянно его охлаждаем в морозилке или в холодильнике.
Рецепт восхитительно вкусных заварных эклеров на Новогодний стол! ***************************************** РЕЦЕПТ:
ТЕСТО для ПИРОЖНЫХ :
Вода - 2 стакана Масло сливочное - 200 г
Соль - 2 щепотки Мука - 2 стакана
Яйца - 8 штук
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Молоко - 1 л Мука - 130 г Сахар - 350 г Яйца - 4 шт. Сливочное масло - 1 ч. ложка Ванилин - 2 г Сахарная пудра - 5 г ***************************************
Пирожное "Картошка" очень вкусное и легкое в приготовлении! Это любимое лакомство из советского детства - его любят взрослые и дети. Вдобавок, оно не затратное в плане продуктов и времени. ***************************************** РЕЦЕПТ:
Печенье - 250 г Сахар - 250 г
Какао - 2 столовых ложки
Коньяк - 2 стол.ложки
Масло сливочное - 250 г
Ванильный сахар - по вкусу Яйцо - 1 шт
*****************************************
РЕЦЕПТ:
Масло сливочное - 200 г + 400 г + 100 г
Кефир - 250 мл Яйца - 4 шт Ванилин - по вкусу Сода - 1 чайн.ложка Уксус - 1 стол.ложка
Мука - 2 стакана Сахар - 2 + 1,5 стакана
Какао - 2 стол.ложки Манка - 3 стол.ложки Молоко - 2 стакана + 6 стол.ложек Лимон - 1 шт *****************************************
Пирожки вокзальные
Пирожки отличаются тончайшим, просвечивающим тестом и обилием начинки. Тонкость теста получается из-за добавления рассола и картофельного отвара.
Ингредиенты: 1 стакан (200 мл) рассола + 1 стакан картофельного отвара, 1 чайн. л. соли + 1 чайн. л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 4 ст. л. растит. масла, 800 г муки, 5 картофелин, луковица, соль, перец и паприка.
1.Переливаем в глубокую миску рассол и картофельный отвар. Добавляем соль и сахар, дрожжи и растительное масло. Вводим разом всю муку и руками замешиваем плотное тесто. Оставьте его под пленкой на 30 минут, пусть подойдет.
2.Готовим начинку. Разминаем отварной картофель в нежное пюре с добавлением перца, паприки и соли. Смешиваем пюре с обжаренным маленькими кубиками луком.
3.Тесто делим на равные части и каждую раскатываем в лепешку. Кладем начинку и формируем пирожки. Сделайте их слегка приплюснутыми, так они обжарятся более равномерно.
Разогреваем в казане большое количество растительного масла и обжариваем пирожки до золотистой хрустящей корочки. Приготовленные пирожки можно подать как закуску, или даже как главное блюдо. Начинку тоже можно менять: попробуйте, к примеру, сделать пирожки с фаршем.
ІДЕАЛЬНИЙ "НАПОЛЕОН" за цим рецептом!
Тісто:
400 г борошна 200 г замороженого вершкового масла
200 г сметани 15% 1 велике яйце Сіль - 0,5 ч. л. ________________
Крем:
Вершкове масло кімнатної температури - 200 г.
Згущене молоко кімнатної температури - 150 г.
Молоко - 400 г. Яйце - 2 шт.
Цукор - 100 г + 20 г ванільного цукру Борошно - 25 г.
Крохмаль - 25 г.
________________
Для крихти:
Цукрова пудра - 1 столова ложка
1. Спочатку зробіть основу для заварного крему, оскільки вона повинна охолонути до кімнатної температури. Змішайте яйця з цукром, ванільним цукром, борошном, крохмалем. Додати молоко. Заваріть крем на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не було грудочок і крем не пригорів. Дайте заварному крему охолонути до кімнатної температури.
2. Натерти заморожене масло, постійно занурюючи його в борошно. Яйце підсолити, перемішати. Додайте яйце та сметану до масла та борошняної крихти. Швидко замісити тісто, його не потрібно довго місити, потрібно лише з’єднати в грудку. Розділити на 8-10 рівних частин, поставити в холодильник на 1 годину.
3. Кожен шматочок тіста розкачайте на пергаментному папері, при необхідності обсипаючи тісто борошном. Випікайте 7-8 хвилин при 200 градусах Цельсія. Поки шар торта ще гарячий, обріжте його, щоб утворилася кругла форма. Спекти всі 8-10 коржів. Обсмажте обрізки шарів торта в духовці.
4. Збийте масло кімнатної температури протягом 2 хвилин, додайте згущене молоко кімнатної температури, збивайте кілька хвилин, поки не вийде пухнастий однорідний крем. Додайте заварний крем при кімнатній температурі на 1 ч. Л. за раз, збиваючи до однорідності.
5. Покрийте кожен шар торта щедрою глазур’ю і розподіліть навколо рівномірно. Розгладьте глазур з боків і зверху торта. Зробіть з клаптиків крихту, змішайте її з цукровою пудрою. Посипте крихти зверху і з боків торта.
6. Якщо вам подобається Наполеон з хрусткими шарами тортів, поставте торт у холодильник на 2 години, щоб трохи стабілізуватися.
7. Якщо вам подобається замочений Наполеон, нехай він просочується в холодильнику щонайменше 6-8 годин.
Классический торт "Наполеон" по семейному старинному рецепту! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! ***************************************** РЕЦЕПТ КРЕМА:
Крахмал - пол столовой ложки
Мука - пол столовой ложки
Молоко 2,5% жирности - 250 мл
Масло сливочное 82,5% - 250 г
Ванилин - пол чайной ложки
Пудра сахарная - 1 стакан
РЕЦЕПТ КОРЖЕЙ:
Мука - 2,5 стакана
Маргарин - 250 г
Молоко 2,5% жирности - пол стакана
Орехи грецкие -300 г Шоколад горький - 20 г
НОВОГОДНИЙ СТОЛ
Простой рецепт мяса за 15 минут ***************************************** Свинина - 800 г Мандарины - 6 шт
Лук - 2 головки Сахар - 1 стол.ложка
Уксус яблочный 4% - 2 стол.ложки
Чеснок - 3 зубочка
Адыгейская соль - 1 чайн.ложка
Специи для мяса - 1 чайн.ложка
Горчица - 2 чайн.ложки
Майонез - 2 стол.ложки Помидоры - 4 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу Сыр - 200 г
Новогодний стол 2022
САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ САЛАТ "МУЖСКОЙ КАПРИЗ"
Рецепт МАЙОНЕЗА, тут - https://www.youtube.com/watch?v=noJh_... ***************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица копченая - 350 г Сахар - 1 стол.ложка Уксус 9% - 2 стол.ложки
Кукуруза консервированная - 200 г
Шампиньоны маринованные - 150 г
Яйцо - 5 шт Майонез - 200 мл
Чипсы картофельные - по вкусу Укроп - веточка
Пирог лук с консервой
Быстро, просто, бюджетно и невероятно вкусно.
Состав:
Консервы рыбные 1 банка Лук 2 шт.
Вода 200 мл. Мука 300 г.
Соль 0.5 ч. л. (по вкусу) Сахар 0.5 ст. л.
Сухие дрожжи 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное 2 ст. л. Яйца 2 шт.
Майонез 3 ст. л.
*****************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мандарины - 3 шт
Кукуруза консервированная - 200 г
Крабовые палочки - 200 г
Яйцо - 5 шт Чеснок - 2 зубочка
Соль - по вкусу
Перец красный острый - по вкусу
Майонез - 3 стол.ложки *****************************************
Рецепт приготовления праздничной закуски с добавлением грецких орехов. Готовим из куриной грудки, соленых огурцов и лука. Закуска, которую можно приготовить к праздничному столу!
Необходимые продукты для рецепта:
Копченая куриная грудка – 400 гр
Соленый огурец – 2 шт Грецкие орехи – 50 г Лук – 1 шт Яйцо вареное – 4 шт Сыр – 200 г Соль – ½ ч.л. Майонез Сахар – 1 ч.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Новый салат в меню на Новогодний стол!
Состав:
Шпроты – 1 банка Свекла – 2 шт
Картофель – 4 шт Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт Яйцо – 4 шт Соль Майонез
До сих пор не знаете как разнообразить свое меню на новогодний стол 2022? Предлагаю 6 красивых и быстрых блюд на праздничный стол, плюс в конце вкусный шоколадный торт. Покажу вам как приготовить горячее, мясное блюдо, закуски, салаты и быстрый десерт на новогодний стол. Все блюда бюджетные и готовятся быстро.
Содержание ролика:
00:00 - Салат "Новогодний эскиз" 02:12 - Салат в съедобной тарелочке 03:48 - Закуска лодочки 04:50 - Закуска рыбьи хвостики 05:47 - Картофельный рулет с мясом 07:45 - Вкусный шоколадный торт
Ингредиенты
✅ Салат "Новогодний эскиз" 1 средняя картошка (вар.) 1 морковь (вар.) 50 г сыра 2 яйца (вар.) 1 б. скумбрии укроп по вкусу майонез по вкусу
✅ Салат в съедобной тарелочке пекинская капуста - 4 листа красная пекинская капуста - 4 листа майонез - 100 гр помидоры черри - 10 шт лук красный - 0.5 шт авокадо - 1 шт куриное филе - 1 шт прованские травы - 0.5 ч.л соль - 0.5 ч.л перец - 0.5 ч.л смесь перцев - 0.5 ч.л слоеное тесто - 1 лист
✅ Закуска лодочки слоеное тесто - 1 пласт смазать желтком - 1 шт мак плавленый сыр сливочный салатные листья красная рыба - 100-150 гр лимон укроп
✅ Закуска рыбьи хвостики 3 шт - огурцы 3 шт - яйца 1 зуб - чеснока 1 ст л - майонеза Щепотка - соли 1 б - шпроты Зелень для украшения 1 шт - сыр(плавленый)
✅ Картофельный рулет с мясом картошка - 6 шт яйца - 2 шт лук - 1 шт сметана - 3 ст.л соль - 1 ч.л (без горки) прованские травы - 0.5 ч.л перец - 0.5 ч.л чеснок - 3 зуб. мука - 3 ст.л сметана зелень Начинка: фарш - 400 гр соль, перец - по вкусу лук - 1 шт укроп - по вкусу
✅ Вкусный шоколадный торт Тесто: какао - 45 гр мука - 140 гр разрыхлитель - 1 ч.л сода - 1 ч.л сахар - 160 гр растительное масло - 55 мл молоко - 110 мл яйца - 2 шт крутой кипяток - 110 мл Начинка сметана 20-25 % - 400 гр вареная сгущенка - 170 гр
Безумно вкусный итальянский яблочный пирог Sbriciolata! Сочная ароматная яблочная начинка и хрустящая рассыпчатая крошка сверху. Одним словом – вкусняшка!
Рецепт:
Мука – 270 гр Сахар – 100 гр Соль
Ванильный сахар – 1 ч.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Лимон – 1 шт Яйцо – 1 шт
Масло сливочное – 120 гр + 20 гр
Яблоки (вес нарезанных) – 600 гр
Сахар – 2 ст.л. Корица – ½ ч.л.
Клюква вяленая – 50 гр
Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
Приятного чаепития!
Салат "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА" обязательно нужно приготовить на Новый год!
Рецепт МАЙОНЕЗА, тут - https://www.youtube.com/watch?v=noJh_... Простой рецепт из ресторана за 15 минут на НОВОГОДНИЙ СТОЛ - https://youtu.be/mqDf02u6kxM
***************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны маринованные - 0,5 кг
Лук зелёный - 1 пучок Сыр - 200 гр
Кинза - 1 пучок Укроп - 1 пучок
Майонез - 300 мл Морковь - 1 шт
Индейка - 300 гр Лук - 1 головка
Сахар - 1 стол.ложка Уксус 4% - 2 стол.ложки Огурцы маринованные - 200 гр
Картофель - 400 гр Соль - по вкусу
Укроп - 1 пучок Перец чёрный - по вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
*****************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца - 3 шт Лук - 1 головка Огурцы свежие - 2 шт Огурцы солёные - 2 шт Грудка куриная - 150 гр Укроп - половина пучка Майонез - 3 стол.ложки
🍄ГРИБЫ...400г 🐔КУРИНОЕ ФИЛЕ...400г
🧅ЛУК.....1шт 🧀СЫР....50г 🧂СОЛЬ ПЕРЕЦ ПРИПРАВЫ....по вкусу 🍶СЛИВКИ... 20% 100мл 🌿ЗЕЛЕНЬ...по вкусу и желанию
🎄🎄🎄 Меню на Новый Год 2022 🎄🎄🎄
Очень вкусные и оригинальные салаты, закуски на Новогодний стол.
🥗🥗🥗 Салат с куриным филе и ананасом 🥗🥗🥗
Отварное куриное филе – 300-350 г
Ананас консервированный – 250 г
Пекинская капуста – 250-300 г
Майонез – по вкусу Соль – по вкусу -----------------------------------------------------------------
🌮🌮🌮 Корзинки с печенью трески и кукурузой 🌮🌮🌮 Корзинки из лаваша или тарталетки – 6 шт.
Печень трески – 60 г 2 небольших яйца
Майонез – по вкусу Кукуруза – 4-5 ст.л.
Зеленый лук – 1 шт. Салатные листья -------------------------------------------------------------
🍣🍣🍣 Рулет с красной рыбой 🍣🍣🍣
Красная рыба – 200 г Огурец – несколько полосок
Болгарский перец – несколько полосок Лаваш – 1 шт.
Листы нори – 3 шт. Сливочный сыр – 200-250 г ------------------------------------------------------------
🥙🥙🥙 Закуска с крабовыми палочками 🥙🥙🥙
Крабовые палочки – 120 г Плавленый сыр – 90 г
Чеснок – 1 зубчик Яйцо – 1 шт. Майонез – по вкусу
Красная икра – для украшения ------------------------------------------------------
🥘🥘🥘 Картофель с зеленым луком и беконом 🥘🥘🥘 Картофель – 500-600 г Бекон – 60 г Сыр – 30 г
Сливочное масло – 30 г Зеленый лук – небольшой пучок
-------------------------------------------------------
🥩🥩🥩 Стейк говяжий 🥩🥩🥩
Стейк говяжий – 2 шт. Соль, черный молотый перец – по вкусу Сливочное масло – 50 г Чеснок, тимьян
Неймовірно швидкий і простий різдвяний торт без борошна та глютену!
► Рецепт та інгредієнти:
400 г смажених волоських горіхів Дати трохи охолонути
150 г родзинок залити теплою водою
10 яєць поставте жовтки в холодильник до білка додати дрібку солі
10 г ванільного цукру 300 г цукрової пудри
60 г кукурудзяного крохмалю поступово додавати
На пергаменті відзначте діаметр коржів 20-21 см
Розділіть тісто на 3 частини
Випікати 35-40 хвилин при 175°
До жовтка додати 90 г цукру 10 г ванільного цукру 150 мл молока Заваріть вершки на середньому вогні, постійно помішуючи, до густоти 120 г шоколаду дайте крему охолонути до кімнатної температури
Поки коржі теплі, знімаємо пергамент, вирізаємо рівно по колу дати тортам повністю охолонути
190 г вершкового масла кімнатної температури Змішайте вершкове масло і ванільний соус зібрати торт
Прикрасити горіхами
Поставити в холодильник на 1-2 години для стабілізації крему Різдвяний торт готовий! Це найсмачніший пиріг без борошна!
Рецепт:
Фарш – 700 гр Яйцо – 1 шт
Чеснок – 4 зубчика Соль – ½ ч.л.
Перец лимонный – ½ ч.л. Мука – 2 ст.л.
Лук – 1 шт Морковь – 1 шт
Масло растительное
Для соуса:
Сметана - 2-3 ст.л. Чеснок – 1 зубчик
Соль Укроп
Рецепт шикарной закуски из обычной рульки на праздничный стол!
Очень вкусно, нежно и по-домашнему! Эта закуска затмит все блюда на праздничном столе!
Рецепт:
Рулька свиная – 1 шт Чеснок – 7 зубчиков
Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
Соль – 1 ч.л. Паприка – 1 ч.л. ****************************************
Рецепт приготовления домашнего майонеза
Совет 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Совет 2. Можно приготовить майонез на смеси подсолнечного и оливкового масла. Но в процентном соотношении, оливкового масла «Extra vergin», должно быть не более 20-25%. Иначе майонез получится с горьковатым привкусом.
Совет 3. Если майонез получился слишком густой, добавьте 1-2 столовых ложки теплой воды и еще раз взбейте.
РЕЦЕПТ:
Масло растительное - 1 стакан Горчица - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка (по вашему вкусу) Сахар - 1 чайная ложка
Яйцо - 1 штука Сок половинки лимона
Впереди новый 2022 год и такая закуска непременно украсит Ваш новогодний стол!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла - 600 г Картофель - 200 г Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Майонез - 300 мл
Морковь - 150 г
Яйцо - 3 шт Лук зеленый - небольшой пучок
Петрушка - небольшой пучок Укроп - небольшой пучок
Селёдка - 1 шт (300 г)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 200 г Перец чёрный - по вкусу Соль - по вкусу
Майонез - 200 мл Лук - 1 луковица Сахар - 1 стол.ложка
Уксус яблочный 4% - 2 стол.ложки Кипяток - 50 мл
Лук зеленый - 1 пучок Индейка - 300 гр Яйцо - 3 шт
Сыр - 200 г Пекинская капуста - 200 г
Получается праздничная закуска, отличная мясная нарезка, будем готовить на Новый год вместо колбасы!
ПРОДУКТЫ:
мясо (грудина) – 1 кг соль - 1 ч.л. черный перец - 1/2 ч.л.
паприка - 1 ч.л. красный перец (острый) - ½ ч.л.
чеснок – 4 зубчика острый перец (стручок) - 1шт (по желанию)
глазурь: яблоко – 1 шт томатная паста – 3 ст.л. соев. соус – 50 мл
лимон – ½ шт сахар – 1 ст.л. корица - 1/3 ч.л. чеснок – 2 зубчика
паприка – 1 ч.л.
Любите пюре? Кто ж его не любит! Вот только проблема в том, что оно надоедает. Мы постарались и подготовили для вас 5 великолепных рецептов из банального картофельного пюре. Здесь есть и закуски и завтрак и обычный перекус. Каждый найдёт блюдо для себя! Содержание ролика: 0:01 – Картофельные оладьи 1:08 – Ленивый кыстыбый в лаваше 2:02 – Закуска из лаваша, пюре и селёдки 2:55 – Картофельные палочки 4:20 – Картофельные лепёшки с сыром ✅Картофельные оладьи ● Картофель - 500 г ● Сахар - 2 ст.л. ● Мука - 3 ст.л. ● Сыр - 80 г Пошаговое приготовление: 1. Картофель очистите и отварите. Сделайте из него пюре с добавлением сахара. 2. Добавьте муку и хорошо перемешайте. 3. Сформируйте небольшие лепешки, положите в каждую начинку и закатайте в шарики. 4. Шарики выложите на сковородку и придавите их чем-то, мы это сделали с помощью толкушки. 5. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
✅Ленивый кыстыбый в лаваше ● Картофель - 600 г ● Лаваш тонкий - 6 шт. ● Специи и добавки - по вкусу (мы использовали зелёный лук, укроп, хлопья паприки, сушеный чеснок, соль и перец) Приготовление: 1. Приготовьте пюре. 2. Вмешайте любимые специи и добавки в картофельное пюре. 3. Выложите часть пюре на половинку лаваша и сложите пополам. 4. Жарить по 3 минуты с каждой стороны.
✅Закуска из лаваша, пюре и селёдки ● Картошка - 350 г ● Масло сливочное - 20 г ● Укроп - 3-4 веточки ● Лаваш тонкий - 2 листа ● Сыр плавленый - 150 г ● Лук зелёный - 3-4 пера ● Селёдка - 1 шт. Пошаговое приготовление: 1. Начните с приготовления пюре, оно должно быть свежее и хорошо намазываться. Пюре нужно делать с укропом. 2. Возьмите 1 лаваш, намажьте его плавленым сыром и посыпьте слоем нарезанного лука. 3. Накройте 2-м лавашом. Намажьте на него пюре так, чтобы последние 5 см были чистыми. Этот кусочек нужно смазать плавленым сыром, чтобы рулет хорошо склеился. 4. На всю площадь пюре разложите селёдку. 5. Сверните рулет, оберните в пищевую плёнку и поместите его в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
✅Картофельные палочки ● Мука - 200 г ● Масло сливочное - 200 г ● Картофельное пюре - 200 г Приготовление: 1. Муку и сливочное масло перетрите руками в крошку или используйте блендер, как это показано в видео. 2. Добавьте картофельное пюре и замесите тесто. Оставьте его в холодильник на 1 час. 3. Тесто раскатайте в прямоугольник 20 на 30 см, разрежьте на 30 частей так, чтобы получились 30 палочек 2 на 10 см. 4. Палочки посыпьте любимыми приправами. У меня был кунжут, итальянские травы и соль. Также можно их оставить не посыпанные и, после выпекания, смазать сливочным маслом с зеленью и чесноком. 5. Выпекать 20-25 минут при температуре 180°C
✅Картофельные лепёшки с сыром ● Картофель - 500 г ● Яйцо - 1 шт. ● Растительное масло - 2 ст.л. ● Соль - 1 ч.л. ● Перец - 3/4 ч.л. ● Петрушка - 1/2 пучка ● Мука - 240 г ● Разрыхлитель - 10 г ● Сыр сулугуни - 200 г Пошаговое приготовление: 1. Картошку отвариваем в мундирах, очищаем и давим в пюре. 2. К пюре добавьте яйцо, масло, соль, перец, петрушку, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте. 3. Тесто разделите на 4 части и раскатайте 4 лепешки, диаметром, как ваша сковорода. 4. На одну лепешку выложите 6 кусочков сыра и накройте второй лепешкой. Защипните края. 5. Разрежьте лепешку на треугольники так, чтобы сыр остался внутри. 6. Жарить такие лепешки нужно по 5-7 минут с каждой стороны.