Мій чоловік просить готувати цей торт 3 рази на тиждень! 😋Найсмачніший т...

 

Смачний французький рецепт PARIS BREST

Рецепт та інгредієнти: 

2 яйця   ванільний цукор, 150 г цукру (3/4 склянки) 

70 г кукурудзяного крохмалю (4 столові ложки) 

500 мл молока (2 + 1/3 склянки) 

1.Заварити вершки густо на середньому вогні, постійно помішуючи. Накрити харчовою плівкою і дати повністю охолонути.

2.100 мл води (1/3 склянки + 2 столові ложки), 100 мл молока (1/3 склянки + 2 столові ложки) щіпка солі, 1 чайна ложка цукру 80 г вершкового масла (4 столові ложки) нагрійте, поки масло не розчиниться, 120 г борошна (1 склянка). Готуйте тісто 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Дайте тісту охолонути ~ 3 хвилини 3-4 яйця. Поступово вмішайте яйця в тісто - тісто має звисати з лопатки в одному кутку. Діаметр кола 18 см (7 дюймів) 3.З решти тіста можна приготувати профітролі, змастити рештою яйцем. Посипати пластівцями мигдалю.

4.Випікати 30-40 хвилин при 180 ° С.

5. Дати трохи охолонути.

6.160 г вершкового масла кімнатної температури (8 столових ложок) збивати до утворення піни. Поступово додати заварний крем кімнатної температури й зібрати торт.

7. Охолодити не менше 3 годин. Прикрасити цукровою пудрою.