ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ ***************************
мука 650-750 г
молоко 125 мл
дрожжи (свежие) 40-60 г
сахар 250 г
ванильный сахар 1-2 ч.л.
соль маленькая щепотка
яйца 4 шт
сметана 100 г
сливочное масло (мягкое) 100 г
растительное масло 50 мл
изюм и цукаты 380 г
Самая лучшая глазурь что я знаю для куличей! Не липкая и не крошится!Так же подойдет и для украшения другой выпечки,вроде ромовых баб или пончиков!
1 ч.л. желатина
2ст.л. воды в желатин
200г сахарной пудры или сахара
4-5ст.л. воды в сахар
ваниль или лимон.к-та по вкусу(не обязательно)
Сухофрукти замочити на ніч:
120г сухофруктів 80г коньяку чи рому
Активуємо дріжджі: 160г молока теплого+30г пресованих дріжджів (або 10 сухих)+50г цукру Основна частина:
120г цукру+5 жовтків+70г вершкового масла+дріжджова суміш вся+25г олії+350г муки Цедра 1 апельсину сіль+ваніль
дрібка шафрану (за бажанням, у мене без нього) Фруктова частина:
всі сухофрукти 50г борошна
Для білкової глазурі: 1 білок до 200г сах. пудри лимон.сік або лимон. кислота до смаку наприкінці збивання
На ~16 штук (~430г):
- 120мл кефіру
- 1 яйце
- 50мл рослинного масла
- 30г цукру
~ 250-270г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- цедра лимона
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці ~20 хвилин. Час випічки залежить від особливостей вашої духовки
ингредиенты:
желток от двух яйц
сахар-200гр
раст.масло-150мл
ванильный сахар-пакетик
разрыхлитель-25гр
мука-700гр
кефир-250мл
для глазури:
белок от двух яйц
сахарная пудра-180гр
Інгредієнти:
Молоко – 200 мл
Цукор - 100 грам
Борошно - 100 грам
Яєчний жовток – 1 шт
Рослинна олія - 40 грам
Сіль - щіпка
Темний шоколад – 50 грам
Борошно - 300 грам
Какао - 30 грам
Розпушувач - 15 грам
Глазур:
Цукрова пудра – 150 грам
Яєчний жовток – 1 шт
Лимонний сік – 2 ч.л.
Випікати при 180°C (356~°F) 15 - 20 хвилин
Тісто:
Тепле молоко – 200 мл
Тепла вода – 200 мл
Сіль – 1 ч.л.
Цукор – 1 ст.л.
Дріжджі – 1 ч.л.
Яйце - 1 шт
Рослинна олія - 50 мл
Борошно - 550 г
Начинка:
Картопля - 3 шт (350 г)
М'ясо – 300 г
Цибуля - 2 шт
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Додатково:
Яєчний жовток – 1 шт Молоко – 2 ст.л.